Per coloro che desiderano intraprendere un autentico viaggio gastronomico, il comune di Bivongi offre un'esperienza unica presso il laboratorio artigianale Furina Margherita, dedicato da anni a valorizzare la filiera suinicola locale e a produrre salumi di alta qualità.
Fondata all'alba del nuovo millennio, l'azienda Furina Margherita rappresenta la perfetta culminazione di una tradizione avviata nel 1975 con l'allevamento chiuso dei suini. Negli anni successivi, sono stati effettuati significativi investimenti nel settore agricolo, particolarmente nei cereali, per garantire la produzione di eccellenza.
Questo approccio meticoloso consente un controllo completo di ogni fase del processo produttivo, dall'allevamento delle scrofe all'allevamento dei maiali fino al raggiungimento del peso ottimale per la macellazione, tipicamente intorno ai 155 kg, ideale per la produzione dei rinomati salumi.
La comunità di Bivongi, tramandando antiche tradizioni di lavorazione del maiale di generazione in generazione, si distingue per la sua lunga e rispettata esperienza nel settore. Ogni fase della produzione è seguita con attenzione e passione meticolose, garantendo la massima qualità e autenticità dei prodotti finali.